Apa Itu Cook Helper? Tugas dan Tanggung Jawabnya, ini syaratnya

Apakah Anda ingin melamar posisi asisten koki? Mungkin kamu bingung apa itu asisten koki? Tahukah Anda bahwa pekerjaan ini bisa memberi Anda kesempatan untuk menjadi koki, Anda akan tahu nanti. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini untuk mengetahuinya!

Definisi Chef's Assistant A

Chef's Assistant atau yang sering disebut sebagai "commissioned chef" adalah profesional kuliner yang sedang dalam perjalanan untuk menjadi sous chef atau chef de gala. Asisten juru masak menangani semua tugas dapur dasar seperti menyiapkan bahan, memotong dan menyiapkan makanan, serta memasak dan menyajikan.

Asisten juru masak memegang peranan penting dalam mengatur dan mendukung kelancaran dapur restoran, kafe atau hotel. Asisten chef biasanya bekerja di bawah sous chef atau head chef.

Tugas asisten koki

Tugas asisten koki sangat fleksibel, Anda harus mengetahuinya terlebih dahulu, agar orang yang bekerja nanti bisa mengerti. Tugas juru masak adalah sebagai berikut:

1. Penyiapan alat masak

Asisten juru masak harus memahami semua nama dan fungsi alat masak. Ini karena mereka bertanggung jawab untuk membantu para koki menyiapkan peralatan yang diperlukan.

Asisten juru masak harus memahami panci mana yang rata untuk membuat pancake, mana wajan, piring, dan semua jenis piring yang diperlukan untuk menyajikan hidangan.

2. Penyiapan bahan masakan

Tugas pembantu juru masak selanjutnya adalah menyiapkan bahan dan bumbu yang akan disiapkan oleh juru masak menjadi satu porsi yang siap saji. Ini termasuk mencuci bahan, memotongnya, menimbang bahan yang diperlukan, menggiling daging, mengupas bahan dan membuat pasta berbumbu.

3. Perawatan Makanan

Selain menyiapkan bahan masakan, asisten juru masak juga bertanggung jawab mengawetkan bahan masakan. Mereka juga memiliki daftar bahan yang masih segar dan harus segera diganti dengan yang persediaannya banyak atau sedikit.

Selain memahami cara menyimpan makanan agar tetap segar.

4. Pembersihan peralatan masak

Peralatan masak di dapur dalam jumlah terbatas. Jika sudah pernah dipakai dan kotor, tentunya harus dicuci agar bisa digunakan kembali bersih. Namun, Anda tidak perlu gegabah saat mencuci piring.

Piring mana yang harus dicuci dengan sabun atau hanya dicuci dengan air, asisten juru masak harus menguasai teori ini.

5. Ayo bantu chef memasak

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, terkadang asisten chef juga diminta untuk membantu menyiapkan, tapi tidak hanya untuk satu hidangan.

Hal ini karena para juru masak terkadang harus mengerjakan beberapa masakan dalam waktu yang bersamaan, sehingga mereka membutuhkan bantuan untuk mengawasi makanan tersebut agar tidak gosong. Ini adalah peran seorang asisten juru masak yang dapat meningkatkan keterampilannya untuk menjadi seorang koki suatu hari nanti.

Persyaratan Menjadi Asisten Koki

Desain dapur yang baik memberikan kenyamanan dan efisiensi bagi setiap orang yang bekerja di sana. Untuk mencapai hal tersebut diperlukan asisten juru masak yang tugasnya membantu juru masak menyajikan makanan. Persyaratan asisten koki adalah sebagai berikut:

1. Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang kuliner.

2. Penguasaan teknik dasar memasak seperti memotong, menggoreng dan menggoreng.

3. Kemampuan untuk bekerja secara efisien dan cepat seperti yang diarahkan oleh Kepala Koki.

4. Menyiapkan bahan masakan sesuai dengan resep yang ada.

5. Pemeliharaan kebersihan dan kesehatan sebelum mulai memasak.

6. Bertanggung jawab atas hasil masakan yang telah disiapkan dan siap menerima umpan balik dari juru masak atau customer service

Gaji asisten juru masak

Persyaratan asisten juru masak biasanya sama dengan pendidikan yang lebih tinggi. Beberapa perusahaan juga mengiklankan pekerjaan mereka secara khusus untuk posisi ini.

Setelah mengajukan lamaran dan diterima di perusahaan, asisten juru masak menerima gaji bulanan yang ditentukan oleh perusahaan. Gaji biasanya berkisar antara 1,5 hingga 2 juta rupiah per bulan.

Jalur Karir Asisten Koki

Jangan pernah meremehkan pekerjaan asisten juru masak, bukan? Seperti peran koki, asisten koki memiliki peluang kerja yang luas. Ikuti jalur karir asisten koki untuk menjadi koki tepercaya.

Semoga artikel ini bermanfaat sekian dan terima kasih.